Sò Điệp Nguyên Vỏ Nhật Bản

Sò điệp nguyên vỏ nhật bản thường sống ở nhiệt độ lạnh và sâu dưới biển có hình thù xòe như cánh quạt, to có thể che phủ hết một bàn tay khi chúng ta cầm nắm.

sò điệp nhật bản có vị ngọt, béo là sự lựa số 1 của các đầu bếp tại nhà hàng năm sao.

Thịt cồi điệp trắng như sữa, ngậy vị sữa pha lẫn mùi “biển”, khi ăn cảm giác ngọt, không ngấy béo và rất thơm mùi kem bơ. Ở Nhật Bản, cồi điệp được gọi là Hotate – vùng Hokkaido là nhiều và ngon nhất, người nhật thưởng thức chủ yếu là món sashimi, sushi … có nghĩa là cồi điệp được thái lát mỏng hoặc thái nhăn, ăn kèm với wakame, gừng, cải muối. Với sushi, người ta có cũng thái nhăn sải dài và đậy lên một miếng cơm gạo Nhật trắng tinh. Cồi điệp hotatei còn được biến tấu bằng cách lướt lửa trong món sushi

Một số món làm với sò điệp

Sò điệp Nhật sốt tiêu đen

Sò điệp Nhật sốt bơ tỏi

Sò điệp Nhật nướng

Sò điệp Nhật nướng mỡ hành