Tìm hiểu về cá Ngừ Vây Xanh

Sau những loạt bài về cá ngừ đăng trên Biển và Người, như Xử lý cá ngừ trên tàu sau khi đánh bắt hay Cá ngừ vây xanh và Nhật Bản, chúng tôi nhận được sự quan tâm khích lệ lớn từ người đọc. Đó là lý do chính chúng tôi tiếp tục lượt dịch tài liệu Sổ tay nhận diện cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to dưới dạng tươi sống của tác giả David G Itano, Trường Đại học Hawaii, Mỹ. Hy vọng bạn đọc nhận được nhiều điều bổ ích từ tài liệu này.

Phân biệt cá ngừ 1

Nhận diện cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to bằng hình ảnh.

Nhận diện cá ngừ tươi là vấn đề tương đối dễ so với nhận diện dưới dạng cá đông lạnh hay ướp đá. Ngay cả khi ở kích thước nhỏ, mỗi loài cũng có màu sắc, đặc điểm cơ thể và hình thái đặc trưng cho phép phân biệt ra chúng một cách nhanh chóng.

Phân biệt cá ngừ 2Ảnh của Fukofuka.

Cá ngừ đông lạnh khó phân biệt hơn nhiều vì những hư hỏng ở vây, sự mất màu, sự trầy da, sự biến đổi hình dạng trong quá trình bảo quản.

Tuy vậy, những con cá này cũng dễ dàng có thể nhận diện được như cá ngừ vây vàng (yellowfin tuna – trái) và cá ngừ mắt to (bigeye tuna – phải).

Mặc dù cá ngừ được phân biệt dễ dàng nhất dưới dạng tươi, sự nhận diện sai và không phân biệt được của cả hai loài thường xảy ra trong nghề cá. Những bức ảnh trong sổ tay này nên được xem như “những trường hợp tốt” để phân biệt giữa cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to ở mọi kích cỡ. Những ví dụ này có thể được sử dụng để giúp phân biệt những mẫu cá ở các điều kiện ít thuận lợi nhất, ví dụ như trong những bức ảnh phía dưới.

Cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to khi còn nhỏ ở dạng tươi có thể được phân biệt một cách đáng tin cậy khi sử dụng kết hợp những đặc điểm dưới đây:

Phân biệt cá ngừ 3

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *